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自然豊かな熊谷市江南地区で、果樹(ブルーベリー、栗、柿、キウイフルーツ）と猛暑に強いモリンガ・青パパイヤを栽培期間中農薬・化学肥料を不使用で栽培しています。また、立正大学の特任教授による土壌微生物多様性・活性値の計測をしたところ、非常に高い指標を示しており、優良土壌であるSOILマークの認証を受けています。 野菜ソムリエの資格を活かし、季節に応じて収穫体験を実施しており、来園者が思い出の一日となるように心がけています。 今年度は、色鮮やかなブルーベリーコンポートを製造しました。