ぶなしめじの生産過程でどうしても出てしまうミニサイズだけを集めて手詰めしました。 元々そのまま廃棄していたのですが、従業員の皆さんの協力で商品化が実現しました。 火が通りやすいので、時短で様々なお料理に活用いただけます。 1日4㎏程度しか採れない希少品です。

カットぶなしめじの品種を特殊な栽培方法でジャンボサイズまで育てあげた希少なきのこです。 大きく太く肉厚で、エリンギのような歯ごたえではなく、サクッとした独特の食感が楽しめます。 栽培量は少ないですが、地元道の駅では高単価でも売り切れ御免の大人気商品です。

高橋しめじ園のカットぶなしめじは、カットされていても新鮮でみずみずしく、味がまろやかで嫌なクセが少なくサクッとした食感が特徴です。 なぜなら、最初からカットしめじ専用に品種から菌床までこだわって特別に栽培したぶなしめじだからです。 パッケージ素材も白いフワフワ（気中菌糸）の発生を抑える特別仕様で、見た目の劣化を防いでくれます。